La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, Arcsa, clausuró una planta procesadora de papas en funda y otros snacks en la ciudad de Azogues, provincia del Cañar, tras detectar graves irregularidades sanitarias durante una inspección.

De acuerdo con la información difundida, los técnicos de Arcsa encontraron heces de roedores en áreas de producción y almacenamiento, acumulación de grasa y aceite en pisos y equipos, residuos, malos olores y deficiencias en los procesos de limpieza.

Entre las observaciones también se identificó el uso de una papa como tapón improvisado en una máquina para evitar el derrame de agua, situación que evidenciaría la falta de condiciones adecuadas para el procesamiento de alimentos.

En la parte posterior del establecimiento, según el reporte, funcionaban estructuras similares a pozos para separar sedimentos, las cuales generaban malos olores en el lugar.

Ante estas irregularidades, Arcsa dispuso la clausura del establecimiento hasta que se corrijan las observaciones sanitarias realizadas durante la inspección.

La coordinadora zonal 6 de Arcsa, Eufrasia Fajardo, advirtió que este tipo de condiciones representan un riesgo para la salud de los consumidores, por lo que recordó la importancia de cumplir con las normas de higiene, limpieza y control sanitario en los establecimientos dedicados a la elaboración de alimentos.

Fuente referencial: Arcsa.